Archiv vom August, 2011:
DEUTSCHLAND-Online.org – Verzehr von Champignons geht besorgniserregend zurück
Kampagne gegen große Unwissenheit bei Verbrauchern Hamburg (ots) – Wäre der Champignon ein Mensch, würden wir ihn zu unseren besten Freunden zählen: locker im Umgang, stets um unsere Gesundheit bemüht, reich an positiven Eigenschaften. Tatsächlich fristet er sein Dasein als verkannter Außenseiter im Gemüsefach, der vorzugsweise zum Schnitzel serviert oder als Pizza-Dekoration genutzt wird. Vor allem bei jungen Erwachsenen und Familien geht der Verzehr aus 1Unwissenheit über die gesundheitsfördernden Eigenschaften besorgniserregend zurück. Dabei ist der Champignon ein wahrer Superheld und sticht mit seinen Eigenschaften Gemüsesorten aus, die weiter oben auf der Beliebtheitsskala der Deutschen stehen: vielseitig verwendbar, reich an wertvollen Mineralien und Vitaminen, kalorienarm, ballaststoffreich, ideal zum Abnehmen, umweltfreundlich im Anbau. Der Champignon liefert damit einen wertvollen Beitrag zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Mit einer breit angelegten Aufklärungskampagne setzt sich die Mushroom Promotion Foundation (MPF) unter dem Slogan “Der Champignon: das Gemüse, das alles kann” für ein besseres Image des Champignons ein. Die Website www.champignonidee.de informiert über den Anbau und Vertrieb verschiedener Pilzarten, klärt über gesundheitliche Aspekte auf und hält jede Menge Rezepte zum Download bereit. Marktforschungen belegen, dass der Champignonkonsum in Europa in den letzten drei Jahren um fast 10% zurückging. Die Deutschen sind zwar immer noch …
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Kresse ohne Erde und trotzdem vitaminreich?
Frage von Yanti: Kresse ohne Erde und trotzdem vitaminreich?
Ich hab auf Anhieb keine Informationen darüber gefunden, woher Kresse, die nur mit Hilfe von Wasser wächst, ihre Vitamine herbekommt.
Sind die etwa alle im Samen gespeichert und werden durch das Keimen aktiviert?
Oder ist Kresse, die auf Erde wächst vitamin- und nährstoffreicher?
Beste Antwort:
Answer by cuy
Die Vitamine liegen schon im Samen der Kresse, das Wasser liefert ein paar Mineralien. Doch ich denke, dass durch die Erde normalerweise auch noch nützliche ZUsatzstoffe in die Kresse gelangen.
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Schleimig, aber Vitaminreich
Es ist ganz einfach, eine leckere und vitaminreiche Kartoffelsuppe zu zaubern, die nicht nur den Magen, sondern auch das Herz wärmt. Gerade in kalten Wintertagen tut eine solche Suppe gut. Vegetarier verzichten einfach auf die Bratwurstklößchen. Aber: Wer es deftig mag, sollte sie unbedingt einmal probieren. Man braucht nämlich nicht immer Hackfleisch, um solche Suppeneinlagen herzustellen. Grobe Bratwürste eignen sich dazu nämlich genau so gut. Auch Zwiebel-Mettwürste sind eine gute Basis. Vor allem gehört aber Thymian in die Suppe, auch ein bekanntes Heilkraut gegen Husten als Tee. Die Zutaten: 650 Gramm rohe Kartoffeln, 1 1/2 Liter Wasser für die Gemüsebrühe Wurzelwerk (1 Stück Knollensellerie, ersatzweise Petersilienwurzeln oder Pastinaken, 2 bis 3 Karotten, 1 Stück Lauch, 1 Zwiebel), 2 TL Salz, 2 TL Gemüsebrühe, 3-4 TL Thymian Für die Klößchen: 3 bis 5 grobe Bratwürste, 1 Ei, 1 fein geschnittene Zwiebel,3 EL Semmelbrösel (Paniermehl), 3 bis 5 TL Thymian, Salz, Pfeffer, evtl frisch geriebene Muskatnuss, 100 ml Sahne.
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